解题思路：根据题意分析可知：细胞和周围环境进行物质交换跟红细胞表面积与体积之比有关，卵细胞体积较大，含有丰富的营养物质，为胚胎早期发育提供养料；线粒体是有氧呼吸的主要场所，生物活动所需能量基本来自线粒体．细胞结构决定功能，如哺乳动物成熟的红细胞呈双凹圆饼状，有利于提高气体交换效率；哺乳动物成熟精子中细胞质较少，质量轻有利于精子的运动．
①细胞体积越大，其相对表面积越小，物质运输能力越低．卵细胞体积较大不有利于和周围环境进行物质交换，但有丰富的营养物质，为胚胎早期发育提供养料，①错误；
②哺乳动物成熟的红细胞呈圆饼状，其表面积与体积之比相对较大，有利于提高气体交换效率，这体现可结构和功能的高度统一，②正确；
③线粒体是“动力车间”，所以小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体，有利于物质运输的能量供应，③正确；
④哺乳动物成熟精子中细胞质较少，从而有利于精子的运动，④正确．
所以正确的有②③④．
故选：C．
点评：
本题考点： 探究细胞表面积与体积的关系；线粒体、叶绿体的结构和功能；精子和卵细胞形成过程的异同．
考点点评： 本题考查探究细胞表面积与体积的关系、细胞结构和功能等知识，要求考生熟记线粒体的功能，明确生物体的结构决定功能；掌握细胞表面积与体积的关系，明确体积越大，相对表面积越小，越不利于物质运输，并对各叙说作出正确的判断．