解题思路：1、人在寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩、汗腺分泌减少）→体温维持相对恒定．
2、青蛙为两栖动物，属于变温动物，从25℃的环境中移到5℃的环境中，体温降低，新陈代谢降低，耗氧量减少．
人是恒温动物，当外界温度下降时，机体内甲状腺激素和肾上腺素分泌增加，提高细胞的代谢水平，进而增加产热量，则耗氧量增加；通过调节体温能维持相对恒定，则体内酶的活性不变．
青蛙属于变温动物，当环境温度均从25℃降到5℃，则体温下降，体内酶活性都下降，新陈代谢速率减慢，耗氧量减少．
故选：B．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题考查人和青蛙的体温调节，意在考查学生分析问题和解决问题的实质，难度不大．