蛋白质酶解过程中底物指的是什么

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蛋白质酶本身是个蛋白质因为具有催化作用的酶绝大部分是蛋白质.蛋白质酶催化的是其他蛋白质的水解反应.底物是酶催化反应的起始反应物.所以蛋白质酶的底物就是要水解的蛋白质,而不是蛋白质酶本身.