解题思路：寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩、汗腺分泌减少）→体温维持相对恒定．
人所处的环境温度从25℃降至5℃时，通过调节增加产热，故耗氧量增加；毛细血管收缩，血流量减少，进而减少散热量；外界温度降低时，人为维持体温，肾上腺素分泌量增加，提高细胞的代谢速率水平．
故选：C．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题考查人体体温调节的相关知识，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，另外注意尿量增加，酶活性不变．