A、柳絮飞扬是物质在运动,属于机械运动.故A不符合题意.
B、荷花飘香,是芳香油分子运动的结果,是分子运动.故B符合题意.
C、落叶飘零是物质在运动,属于机械运动.故C不符合题意.
D、雪花飘飘是物质运动,属于机械运动.故D不符合题意.
故选B.