解题思路：此题是一个综合性的填空题，涉及嫁接、动物在自然界中的作用、动物的行为以及真菌等的内容，据此答题．
（1）、嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．如图，接上去的A叫接穗，被接的植物B叫砧木，嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合，以确保成活，因为形成层具有很强的分裂能力，能不断分裂产生新细胞，使得接穗和砧木长在一起，易于成活．
（2）、在农林生态系统当中植物被害虫吃，害虫被青蛙吃，青蛙被麻雀吃．像这样生物通过吃与被吃的关系形成食物链或食物网，使各种生物的种类和数量都维持在相对稳定的状态，达到生态平衡．在此生态系统当中，人类捕捉青蛙和麻雀，使农林害虫增加，破坏了生态平衡，说明动物在维持生态平衡方面起到了重要作用．
（3）、一只失去雏鸟的红雀，总是给鱼池里浮到水面张口求食的金鱼喂食，这是哺育后代的行为，哺育后代是一种本能，是天生就会的，不需要后天的学习就可获得，因此属于先天性行为．
（4）、细菌的菌落比较小，霉菌的菌落比较大，因此，夏天，受潮的衣物、粮食上的长毛应该是霉菌．
故答案为：（1）、形成层
（2）、生态平衡
（3）、先天性
（4）、霉菌
点评：
本题考点： 植物的扦插或嫁接．
考点点评： 此题涉及知识面比较广，要熟练掌握各知识点的基础知识，并结合题意灵活答题．