解题思路：要解决此题，需要掌握平面镜成像的特点：成正立、等大的虚像，像与物体关于平面镜对称．然后根据各个选项的具体内容逐一分析即可．
A、平静的水面映出岸上树木的倒影是利用平面镜成像，符合题意；
B、在岸边看到水中游动的鱼是由于光的折射看到的是位置变高的鱼的虚像，不是平面镜成像；不符合题意；
C、游泳运动员在水下看到水面上方的景物，是由于光的折射看到位置变高的景物的虚像，不是平面镜成像；不符合题意；
D、利用最简单的潜望镜观察景物，也是利用平面镜成像特点，符合题意；
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点评：
本题考点： 平面镜成像的特点、原理、现象及其实验方案．
考点点评： 本题目就是考查平面镜成像的应用，看生活场景中哪些应用了平面镜的成像，其主旨还是看学生对平面镜成像特点是否掌握．