Question

2005年禽流感在全球蔓延，百姓谈“禽”色变.目前通过从香料八角中提取的莽草酸制得的达菲是抗禽流感病毒特效药物.下列有关

Answer 1

解题思路：A．高温、紫外线可知蛋白质变性；B．莽草酸中不含酚羟基；C．莽草酸、达菲都含碳碳双键，可发生加成、氧化反应；D．达菲中肽键、酯基都可在碱性条件下水解，含有磷酸分子，可与氢氧化钠反应．

A．高温、紫外线可知蛋白质变性，可使禽流感病毒失去生理活性，故A错误；

B．莽草酸中不含酚羟基，不能与FeCl₃溶液反应显紫色，故B错误；

C．莽草酸、达菲都含碳碳双键，可发生加成、氧化反应，所以可使溴水或酸性KMnO₄溶液褪色，故C正确；

D．达菲中肽键、酯基都可在碱性条件下水解，含有磷酸分子，可与氢氧化钠反应，则1mol达菲与NaOH溶液反应，消耗NaOH的物质的量最多为5mol，故D错误．

故选C．

点评：

本题考点： 有机物的结构和性质．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型和高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构特点和官能团的性质，难度不大．