记忆中的节日
2014-06-08
每年春节雷打不动的要看"春晚"、吃饺子和拜年.我最喜欢的就是一家人快乐乐地坐在一起包饺子.
今年和平时的除夕夜一样熬夜看"春晚",包饺子,每年都是奶奶煮好,我只有吃的份,今年我已经十一岁了,希望能学会包饺子.
妈妈怕我浪费面,所以把面和好让我做皮.饺子好吃的最重要的环节就是活馅儿,我先把白菜洗好,然后把白菜根切掉,再把发黄的叶子去掉,把白菜切成细丝,再从左向右反复剁成碎末.然后在肉馅里放入料酒、酱油、盐等调料,把鸡蛋炒熟准备和馅用.
妈妈切好面块,让我先把它们团成球,然后用手按成圆片.用擀面棍擀成圆片.刚开始我的饺子皮擀得一边厚一边薄,这样的饺子皮儿包不起来,我只好把它们团起来重新擀.没想到皮儿沾了面以后就团不起来了,手一松还掉到了地上.妈妈过来教我擀皮儿："先把饺子剂子按扁就好擀了,一手拿着皮儿,一手擀,像我这样一边转圈儿一边擀,不要太用力".我照着妈妈的样子试了试,还真容易多了,我高兴的说："我也会擀皮儿了,谢谢妈妈."不一会儿我擀了一小摞儿饺子皮,这是妈妈也把馅儿活好,可以正式的包饺子啦!我学着爸爸妈妈的样子,先在饺子皮中间放半勺馅儿,然后把两边的皮儿折在一起,用右手食指拖着皮儿,再把两层皮儿捏在一起就包好了.我发现爸爸妈妈包的饺子是立着的,而我包的饺子却是躺着的,这是为什么呢?说不定以后熟练了饺子就能立起来了.
今年春节我比往年都高兴,不仅因为我又长大了一岁,最重要的是家人吃到了我包的饺子,人人都夸我聪明能干,我无比自豪.