解题思路：A、根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合碘酸钾的化学式进行判断．
B、根据该加碘低钠盐中含有氯化钠、碘酸钾、氯化钾，进行分析判断．
C、根据题意，碘酸钾的质量为40mg/kg，据此进行分析判断．
D、根据题意，该盐中氯化钠的质量分数为70%，结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
A、钾元素显+1价，氧元素显-2价，设碘元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）+x+（-2）×3=0，则x=+5价，故选项说法错误．B、该加碘低钠盐中含有氯化钠、碘酸钾、氯化钾，属于混合物，故选项说法正确．
C、根据题意，碘酸钾的质量为40mg/kg，400g加碘低钠盐中含有碘酸钾的质量一定小于40mg，故选项说法错误．
D、如果一个人每天摄入5g加碘低钠盐，则每天摄入钠元素的质量为5g×70%×
23
23+35.5×100%≈1.4g．
故答案为：B；1.4．
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；纯净物和混合物的判别；有关元素化合价的计算；化合物中某元素的质量计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合标签新信息、灵活运用化学式的有关计算、纯净物与混合物的判别方法进行分析问题、解决问题的能力．