解题思路：灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．
水蒸发时能够吸收大量的热，从而使得温度降低，可以达到灭火的目的．盖上灯帽可以使得酒精与氧气隔绝，可以达到灭火的目的．故填：降低温度到着火点以下，隔绝空气．
生活中用降低温度的方法灭火的例子：用嘴吹灭燃烧的蜡烛．
生活中用隔绝空气的方法灭火的例子：锅中的油燃烧时及时地盖上锅盖．
故填：用嘴吹灭燃烧的蜡烛；锅中的油燃烧时及时地盖上锅盖．
点评：
本题考点： 灭火的原理和方法．
考点点评： 解答本题要充分理解灭火的方法方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．