巴斯德消毒的做法是：将被消毒的培养料加热到60－65℃,3O分钟即可达到消毒目的.巴斯德消毒法的特点是可以杀死微生物的营养细胞,特别是无芽胞的致病菌和肠道菌,而又不至于破坏维生素营养成分.在平菇栽培中,将培养料常规配制拌匀后,堆闷发酵.堆闷要求：①堆成圆弓形,2米宽,O.8米高,长度不限.②料堆上表现每间隔O.5米,由上而下打一个5?10厘米的通气孔.③覆盖塑料薄膜、周围封闭严密.④3?4天内部料温升至60?65℃,30分钟后翻堆.⑤按上述要求再操作一次.两次发酵消毒,即达到杀菌目的,还可促进纤维物质的分解,使料散发出菇香味,利于平菇菌丝的生长.