解题思路：（1）在托里拆利实验中，玻璃管内水银柱产生的压强就等于大气压，根据液体压强的计算公式p=ρgh求出其大小．
（2）流体流速越大的位置压强越小，据此来对图2中的现象进行分析；
（3）水蒸气在遇冷时才会发生液化，据此来分析图3中做法的原因．
（1）读图1可知，玻璃管内外水银面的高度差为750mm，此时大气压强为p=ρgh=13.6×103kg/m3×10N/kg×0.75m=1.02×105Pa；
（2）如图2，当用嘴沿纸片吹气时，纸的上方空气流速快，压强小，下方空气流速慢，压强大，于是产生一个向上的压强差，使纸片向上抬起；
（3）如图3所示，金属小平面镜放入口腔前，将它放在酒精灯上烤一烤，使其温度升高，这样口中的水蒸气就不容易出现遇冷液化的情况，使医生更容易观察口腔中的情况．
故答案为：（1）750；1.02×105； （2）小于； 气体流速越大，气体的压强越小；（3）液化．
点评：
本题考点： 大气压强的测量方法；液化及液化现象；流体压强与流速的关系．
考点点评： 本题中的三个实验，分别考查了三个不同的知识点，分别有托里拆利实验、流体压强与流速的关系、液体的现象等，都属于基本的知识点，难度适中．