蛋白酶是把蛋白质水解成几条肽链还是成氨基酸呢

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两者多有,蛋白酶的种类有很多种,每种水解一种或几种肽键,而蛋白质是由20种氨基酸组成的,一个蛋白质大分子上有很多种肽键,在胃内多种蛋白酶就可以将蛋白质水解成氨基酸,若氨基酸左右两边肽键一样,某一种蛋白酶就可以将蛋白质水解成氨基酸.over.