解题思路：（1）依据灭火的方法结合实际情况分析即可；
（2）人体所需的六大营养素包括：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素；
（3）显酸性的物质能和显碱性的物质发生反应；
（4）铁在与氧气和水充分接触时容易生锈．
（1）控制燃烧的任何条件都可以使火熄灭，结合炒菜时油锅着火的实际情况，可采用盖上锅盖的方式，隔绝氧气使火熄灭；
（2）因为主食为馒头而馒头主要含淀粉，淀粉属于糖类；六大营养素包括：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素，而野炊的食谱中只包含了五种，缺少维生素而维生素主要存在于蔬菜和水果中，故食谱中还应添加黄瓜；
（3）显酸性的物质能和显碱性的物质发生反应，肥皂水显碱性，能和蚁酸反应从而减轻疼痛．（4）铁生锈的条件是与氧气和水同时接触，所以用水清洗车后应立即擦干；
故答案为：（1）盖上锅盖； （2）D；（3）C；（4）B．
点评：
本题考点： 灭火的原理和方法；金属锈蚀的条件及其防护；溶液的酸碱性与pH值的关系；均衡营养与健康．
考点点评： 此题以野炊的整个过程为主线，考查的化学知识是比较多的，但是难度不太大，都是基础的知识点，学生应该能自己独立完成．