解题思路：A．物质的溶解性与电解质的强弱无关，强电解质的溶解度不一定比弱电解质的大；
B．根据胶体的性质进行判断；
C．溶液的浓度与体积无关；
D．醋酸易挥发，浓度为1mol/L的醋酸溶液lL，欲使其浓度变为2mol/L，不能加热蒸发，可加入5mol•L-1醋酸1L，再将溶液稀释至3L．
A．物质的溶解性与电解质的强弱无关，强电解质的溶解度不一定比弱电解质的大，如硫酸钡是强电解质，醋酸是弱电解质，故A错误；
B．蛋白质溶液是胶体，能产生丁达尔效应，故B正确；
C.75mL2mol/L氯化铵溶液的c（Cl-）是50mL1mol/L氯化钠溶液中的c（Cl-）的2倍，故C错误；
D．醋酸易挥发，浓度为1mol/L的醋酸溶液lL，欲使其浓度变为2mol/L，不能加热蒸发，可加入5mol•L-1醋酸1L，再将溶液稀释至3L，故D错误，
故选B．
点评：
本题考点： 强电解质和弱电解质的概念；物质的量浓度；胶体的重要性质．
考点点评： 本题考查溶解度与强弱电解质的关系、胶体的性质、物质的量浓度的比较、溶液的配置等，浓度中等．要注意溶液的浓度与体积无关．