用纤维素酶处理植物细胞为何涉及肽键的变化

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上次回答答案有误,现更正如下,
用纤维素酶处理植物细胞使其细胞壁瓦解不涉及肽键的变化.纤维素是多糖,在纤维素的作用下初步水解为纤维二糖,最终水解为葡萄糖.多糖的单体聚合成多聚体形成的并不是肽键,而是糖苷键,相应地,多糖水解为单糖破坏的化学键也不是肽键,而是糖苷键.
而在“观察洋葱根尖细胞的有丝分裂”的实验中,我们采用15%的盐酸和95%的酒精1:1混合配制成解离液,破坏了植物细胞之间的胞间层（主要成分是果胶,也是一种多糖）,将洋葱的根尖细胞分散,也不涉及肽键的变化.