解题思路：根据化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，没有新物质生成的是物理变；用蒸馏和煮沸的方法才会降低水的硬度；水是人体的六大营养素之一，再结合题干即可作答．
A、因为澄清透明的液体不一定就是水，像某些溶液也是澄清透明的液体，如稀硫酸．所以A错，
B、因为水结成冰只是物质的状态发生了改变，没有新物质生成，所以是物理变化．所以B错．
C、因为用活性炭吸附可以净化水，但不能降低水的硬度，降低水的硬度需蒸馏和煮沸．所以C错，
D、因为水是人体内六大营养素之一，所以是人体内不可缺少的物质．所以D对．
故选D
点评：
本题考点： 硬水与软水；化学变化和物理变化的判别；生命活动与六大营养素．
考点点评： 要熟悉化学变化和物理变化的判断标准是否有新物质生成；活性炭是吸附杂质和异味的，蒸馏和煮沸才可以降低水的硬度；了解水是人体内六大营养素之一．