米醋是不含酒精的.
米醋：用米制造的醋,含少量醋酸,一般做酸味菜肴时加入,调色、调味.又称“玫瑰米醋”,盛产于浙江一带,故又称“浙醋”.又以大米为原料,先发酵为白醋坯,再经过直接过淋而制成的一种食用醋.色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜醋的种类1、糙米醋以漂白前的糙米为原料,含有氨基酸,味道美味,可加入蜂蜜或果汁饮用.
2、糯米醋纯天然酿造,含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养,味道甘美,具健康之效.
3、米醋使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多,味道不够甘味.
4、水果醋苹果醋含丰富矿物质钾,对高血压有效,另外亦有葡萄醋.
5、酒精醋以马铃薯的淀粉为原料,用酒精发酵后而成,含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等.以上均属天然酿造醋,市面上出售的醋,品种繁多,选购时要多加留意