新陈代谢 是指生物体作为一个整体与外界环境发生的物质与能量方面的交换,包括同化作用和异化作用,其中包括各种具体的物质代谢过程,也伴随着能量代谢；
从本质上讲,新陈代谢也是通过化学反应来完成的,但是新陈代谢这个概念是把体内所有的代谢（或所有化学反应）作为一个整体来讲的,是一个宏观的概念,而
蛋白质转变成氨基酸只是整个物质代谢中的一个小小的部分,只是一种简单的水解反应而已,不能把两个不同范畴的概念之间划成等号.
所以,不能说蛋白质转变成氨基酸的过程就是新陈代谢,它只是整个机体新陈代谢的一个极小极小的组成部分.