单一的食物是局限性的!人体营养物质要求很多,20种氨基酸,维生素A B C D E F K H,各种脂肪,固醇,磷脂,微量元素.没有一种食物可以说对身体完全好!物极必反,再好的东西吃多了也没有好处!有人说胆固醇不好,但胆固醇也是人体必需的营养物质,完全不摄入会危及生命,也有人说萝卜白菜保平安,你看看和尚一个完全吃素的和尚很难活过70岁（电视剧的那些老和尚一二百岁纯属杜撰）,
世界十大健康食物排行榜 ·
第一名 番茄·
第二名 菠菜·
第三名 坚果·
第四名 椰菜花·
第五名 燕麦·
第六名 鲑鱼 ·
第七名 大蒜·
第八名 蓝莓 ·
第九名 绿茶·
第十名 红酒
拿番茄为例,西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛!
再以菠菜为例,菠菜含大量草酸,草酸和钙结合成草酸钙,降低钙的吸收长期大量服用,易得骨质疏松!
剩下的我就不说了!吃素好!但是不代表只吃素!全面饮食才是健康的.