解题思路：多聚体由单体聚合而成，水解后形成单体，糖原、蛋白质均为大分子化合物，可水解为单体，核苷酸为单体．
A、糖原为多聚体，可水解为单体葡萄糖，A错误；
B、胰岛素为蛋白质，可水解为单体氨基酸，B错误；
C、胃蛋白酶为蛋白质，可水解为单体氨基酸，C错误；
D、核苷酸为单体，不是多聚体，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 生物大分子以碳链为骨架．
考点点评： 本题的知识点是生物大分子以碳链为骨架，意在考查学生的识记和理解能力，试题较简单．
下列化合物中不能发生如图所示水解反应的是（ ）
解题思路：多聚体由单体聚合而成，水解后形成单体，糖原、蛋白质均为大分子化合物，可水解为单体，核苷酸为单体．
A、糖原为多聚体，可水解为单体葡萄糖，A错误；
B、胰岛素为蛋白质，可水解为单体氨基酸，B错误；
C、胃蛋白酶为蛋白质，可水解为单体氨基酸，C错误；
D、核苷酸为单体，不是多聚体，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 生物大分子以碳链为骨架．
考点点评： 本题的知识点是生物大分子以碳链为骨架，意在考查学生的识记和理解能力，试题较简单．