解题思路：（1）根据物质的状态分析解答；
（2）根据液化气燃烧的现象填空，火焰的颜色，发光放热等；
（3）根据火焰的分层情况分析；
（1）蜡烛通常是固体，燃烧是熔化，酒精是液体，液化气在高压的钢瓶中是液体，释放出来是气体；
（2）液化气燃烧时发出蓝色火焰，火焰分层，发光，放热；
（3）根据实验现象，说明液化气燃烧火焰也是分层的，且外焰温度最高，平时用水壶在液化气灶上烧开水应用液化气的外焰加热．
故答案为：（1）固体，液体，气体
（2）①③⑤；
（3）是，外焰 外焰．
点评：
本题考点： 蜡烛燃烧实验．
考点点评： 蜡烛、酒精、液化气中都含有碳氢元素，燃烧时都能生成二氧化碳和水，蜡烛、酒精燃烧时都转化成气体燃烧．