解题思路：结合质量守恒定律和反应类型，以及物质的分类来化学计量数的含义、反应物质的类别方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．
A、化学计量数是为了保证反应遵循质量守恒定律，m与n的比不一定等于a与b的比．
B、若M是单质、N为化合物，则A和B中不一定一种是单质，一种是化合物．
C、若B是酸，则为M或N提供了酸根，则M和N一定有一种是盐．
D、酸和碱性氧化物反应也生成盐和水．
故选C．
点评：
本题考点： 化学方程式的概念、读法和含义；酸的化学性质；中和反应及其应用；反应类型的判定；化学方程式的配平．
考点点评： 本题主要考查了如何根据化学方程式判断反应物或生成物的种类方面的内容．