Question

（3分）下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：

Answer 1

（1）脂肪蛋白质（2）把这种奶粉溶于清水，再加入适量碘液，看是否变成蓝色

用1000除以100再乘以每种物质100克的含量，与每日需求量比较。淀粉遇碘变蓝。所以淀粉的鉴定用碘液。