解题思路：阅读题干可知，该题涉及的知识是糖类的分类、分布和功能，核酸的分类和功能，生长素的本质，梳理相关知识点，然后分析选项进行解答．
A、抗体是由浆细胞（效应B细胞）合成和分泌的，A错误；
B、质粒的本质是核酸中的DNA，艾滋病病毒（HIV）的遗传物质是RNA，B错误；
C、肝糖原是动物细胞特有的多糖，是储能物质，C正确；
D、生长素的化学本质是吲哚乙酸，不是蛋白质，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；生长素的产生、分布和运输情况；人体免疫系统在维持稳态中的作用；艾滋病的流行和预防．
考点点评： 本题旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并运用相关知识综合解决问题的能力．