解题思路：（1）根据化合物中正负化合价的代数和为0分析；
（2）根据物质的元素组成分析；
（3）根据文字说明由贮存方法分析推导．
（1）碘酸钾的化学式KIO3，其中钾元素化合价为+1价，氧元素化合价为-2价，根据化合物中正负化合价的代数和为0，设碘元素化合价为x，则+1+x+（-2）×3=0，x=+5；
（2）物质是由元素组成的，“含碘量”中的碘是指元素；
（3）根据“文字说明”避热、避光，可推测碘酸钾的一种化学性质为：在受热或光照下不稳定，易分解．
故答案为：（1）+5；（2）B；（3）在受热或光照下不稳定，易分解．
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；有关元素化合价的计算；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题考查学生读标签识标签且根据标签做题的能力，考查的是基础知识．