解题思路：A、由题意可知，反应物为稀盐酸和氧化铁，根据复分解反应，可知生成物为氯化铁和水；题目中生成物氯化铁的化学式书写错误；
B、用二氧化碳制碳酸饮料CO2+H2O=H2CO3应用及相应原理（用化学方程式表示）都正确；
C、化学方程式缺少反应条件；
D、用氢氧化钠制碳酸钠，反应物有氢氧化钠，生成物有碳酸钠，题目中反应物与生成物颠倒．
A、用稀盐酸除铁锈：由题意可知，反应物和生成物，故化学方程式为Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；故A错误；
B、用二氧化碳制碳酸饮料CO2+H2O=H2CO3，应用及相应原理（用化学方程式表示）都正确，故B正确；
C、用电解水的方法测定水的组成，化学方程式缺少反应条件，正确的为2H2O
通电
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2H2↑+O2↑，故C错误；
D、用氢氧化钠制碳酸钠，反应物有氢氧化钠和二氧化碳，生成物有碳酸钠和水，2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；二氧化碳的化学性质；电解水实验；酸的化学性质；碱的化学性质．
考点点评： 本题主要考查了根据客观事实和质量守恒定律，书写化学方程式，不能随意捏造；掌握配平化学方程式的步骤、方法、技巧；
掌握二氧化碳、酸、碱的化学性质．