还原糖和蛋白质的鉴定
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还原糖: 本尼迪特试剂（氢氧化钠和硫酸铜）.先加入A（氢氧化钠）2毫升,再加入B（硫酸铜）几滴,反应后100度水浴加热5分钟,有红黄色沉淀即有还原糖.
蛋白质：加入双缩脲试剂变紫色或者加入稀硝酸变黄
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