比如碳酸氢根水解为什么不是和oH根而是和氢离子?.

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水解是中和反应的逆反应,碳酸氢根水解产物是碳酸H2CO3,是碳酸分子和OH-作用失去一个氢离子反应的逆反应,因此碳酸氢根要和氢离子结合才能水解得到碳酸分子.
一般酸根水解都结合H+,铵根和金属阳离子结合OH-