解题思路：A、根据碳具有还原性进行分析判断．
B、根据铁丝在氧气中燃烧的现象进行分析判断．
C、根据电解水的实验现象进行分析判断．
D、根据金属的化学性质进行分析判断．
A、碳具有还原性，能与氧化铜反应，高温条件下木炭还原氧化铜：黑色固体逐渐变成光亮的铜，是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．
B、铁丝在氧气中燃烧：银白色固体剧烈燃烧，火星四射，放出大量的热，生成黑色固体，故选项说法正确．
C、电解水时，可观察到：与电源正极相连的试管内产生的气体体积少，与电源负极相连的试管内的气体体积多；且两者的体积之比大约是1：2，故选项说法错误．
D、铜片放人硝酸银溶液中，铜与硝酸银溶液发生置换反应生成硝酸铜溶液和银，紫红色固体表面有银白色固体产生，溶液由无色逐渐变为蓝色，故选项说法错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 碳的化学性质；氧气与碳、磷、硫、铁等物质的反应现象；电解水实验；金属的化学性质．
考点点评： 本题难度不大，掌握碳的化学性质、常见物质燃烧的现象、电解水的实验现象、金属的化学性质即可正确解答；在描述实验现象时，需要注意实验结论和实验现象的区别．