解题思路：根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆制品、牛奶及制品中．
A、黄瓜、西红柿中主要含有维生素，所以错误．
B、鸡蛋、牛奶中主要含有蛋白质，所以正确．
C、米饭、馒头中主要含有糖类，所以错误．
D、苹果、梨子中主要含有维生素，所以错误．
故选B．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 呵护生命，保持健康，是人类追求的永恒主题，所以六大营养素的相关知识就必然成为考查热点之一，特别是六大营养素的生理作用、食物来源、缺乏症等，更是中考不可或缺的素材．
（2009•安徽）下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是（ ）