解题思路：A．根据乙酸酸性比碳酸强的性质分析；
B．油脂不是高分子化合物；
C．甲烷与氯气的反应以及苯和硝酸的反应都为取代反应；
D．根据碳碳双键可与溴发生加成反应的性质分析．
A．乙酸分子中含有羧基，酸性比碳酸强，则可与NaHCO3溶液反应生成CO2，故A正确；
B．油脂不是高分子化合物，可水解，故B错误；
C．甲烷与氯气的反应以及苯和硝酸的反应都为取代反应，反应类型相同，故C错误；
D．苯中的碳碳键为介于单键和双键之间的一种独特的键，不能与溴发生加成反应，故D正确．
故选BC．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，侧重于考查学生综合应用化学知识的能力，为高考常见题型，注意把握有机物官能团的性质以及反应类型的判断，题目难度不大．