铁是热的良导体,传热速度很快,如果不作处理的话,会发现加热段和未加热段温度差很小,温度变化来不及记录详细的实验数据,甚至导致温度计爆裂,损坏仪器.水是热的不良导体,传热慢,给学生足够的时间整理数据,并且水使铁片的温度控制在温度计允许测量的范围内.