解题思路：A、根据燃烧的条件考虑；
B、根据放出热量的化学反应考虑；
C、根据发生爆炸的条件考虑；
D、根据石油的成分考虑．
A、燃烧的条件：具有可燃性、温度达到可燃物的着火点，与氧气接触，故A错；
B、有很多反应都能放出热量，例如酸碱发生的中和反应，金属与酸发生的反应等，故B错；
C、在有限的空间内，可燃物遇到明火发生剧烈燃烧，放出的热量不能及时散放出去，容易发生爆炸，所以矿井必须采取通风禁火等安全措施，故C正确；
D、石油可以通过分馏制取煤油、汽油、柴油等，但不能制取奶油，故D错．
故选C．
点评：
本题考点： 燃烧与燃烧的条件；防范爆炸的措施；化石燃料及其综合利用．
考点点评： 通过回答本题知道了燃烧的条件，反应的放热情况，石油能制取的物质，矿井中的注意事项，再一次复习了它们的有关知识．