酶在低温下只是短暂失活，此时便于提取
而35度水浴5分钟是为了让酶的活力恢复，更好的分解小麦淀粉
放入沸水中是为了让酶永久失活
为什么小麦淀粉酶液、、、、为什么小麦淀粉酶液提取应在0到5度条件下进行？而测酶活力时要在35度条件下水浴5分钟？反应后又
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