（1）从图象中可以看出该物质有固定的熔点，即0℃，因此这种物质是晶体，其固态为冰，液态为水．
（2）BC段温度为0℃，因此BC段表示这种物质的熔化过程，共用了5分钟，5～10分钟时处于固液共存态；
（3）DE段温度为100℃，因此DE段表示这种物质的沸腾过程．
故答案为：（1）晶体；0；（2）5；固液共存态；（3）沸腾．
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