解题思路：（1）根据营养素的食物来源及营养素的种类进行分析解答．
（2）根据有机合成材料的分类、金属的物理性质等进行分析解答．
（3）天然气、石油和煤都属于化石燃料；根据常见的新能源的种类进行解答，如风能、地热能等；根据太阳能的特点进行分析解答．
（1）牛奶中主要含有蛋白质，面包中还含糖类、少量的油脂及无机盐，黄油中含有油脂，水果中主要含有维生素、水等．
（2）有机合成材料主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶三种，腈纶是有机合成纤维，黄金首饰是金属材料，羊毛地毯是天然纤维；物质的用途主要取决于物质的性质，根据图A可以推断金属有金属光泽或有延展性等．
（3）天然气、石油和煤都属于化石燃料；常见的新能源有风能、地热能等；太阳能的优点有：取之不尽，是清洁能源，可转变成电能、热能等．
故答案为：
（1）水；
（2）C；有金属光泽或有延展性（答任一点均可）；
（3）煤；风能（合理即给分）；A、B、D．
点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素；金属的物理性质及用途；化石燃料及其综合利用；资源综合利用和新能源开发；合成材料的使用及其对人和环境的影响．
考点点评： 与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．