解题思路：此题主要考查了环境中的非生物因素对生物的影响，解答时可以从环境特点和生物的关系方面来切入．
环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素，非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体．我国西南地区发生过严重旱灾，水极度缺乏；而农作物的生长需要水，水严重不足，导致光合作用减弱，因此严重旱灾造成农作物减产．这一现象说明影响农作物生长发育的环境因素之一是水．
故选：C．
点评：
本题考点： 环境对生物的影响．
考点点评： 解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释．