解题思路：蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种，其结构通式为：
．这20种氨基酸的区别在于R基不同．因此只要知道R基团即可写出相应氨基酸的结构式．据此答题．
氨基酸的结构通式为：
，已知谷氨酸的R基是-C3H5O2，将其代入氨基酸的结构通式即可写出谷氨酸的分子结构式．所以该谷氨酸含有C、O的原子数分别是5、4．
故选：C．
点评：
本题考点： 氨基酸的分子结构特点和通式．
考点点评： 本题知识点简单，考查氨基酸的结构通式，只要考生识记氨基酸的结构通式，能根据题干条件写出谷氨酸的结构式，进而数出其中C、O的原子数，属于考纲识记层次的考查．