解题思路：A、分子、原子、离子是构成物质的基本粒子；
B、根据化学变化的实质分析；
C、根据物质的构成分析；
D、物体有热胀冷缩现象，主要是因为物体中的粒子间隔随温度的改变而改变．
A、构成物质的三种微粒是：分子、原子和离子，A项正确；
B、在化学变化中，分子可以分成原子，而原子不能再分，B项正确．
C、水是由水分子直接构成的，水分子又是由氢原子和氧原子构成的．C项错误．
D、物体有热胀冷缩现象，主要是因为物体中的粒子间隔随温度的改变而改变．
故选：C．
点评：
本题考点： 物质的微粒性；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系．
考点点评： 通过分子、原子、离子、元素与物质之间的关系和分子、原子的构成处理问题，了解原子和离子的转化方式