楼上的答案似乎是有些问题,油是一种不饱和高级脂肪酸甘油酯,不应该再次发生酯化反应后,加入醋的确是分层的,至少是油和水不溶性的,可食用的醋,醋酸含量一般为3至5％
脂肪和醋能发生什么反应?在吃一些油腻的东西时一般爱蘸醋,那么脂肪和醋能反应吗?如果能,是什么反应,生成什么?如果不能,那
楼上的答案似乎是有些问题,油是一种不饱和高级脂肪酸甘油酯,不应该再次发生酯化反应后,加入醋的确是分层的,至少是油和水不溶性的,可食用的醋,醋酸含量一般为3至5％