解题思路：淀粉的消化是在口腔中进行初步消化，在小肠中彻底消化，蛋白质在胃中初步消化，在小肠彻底消化为氨基酸，脂肪的化学消化是在小肠中被消化的．据此解答．
（1）淀粉的消化是在口腔中进行初步消化，在小肠中彻底消化为葡萄糖，胃对淀粉没有消化作用，蛋白质在胃中初步消化，在小肠彻底消化为可以吸收的成分氨基酸，形成的氨基酸在小肠内被吸收，脂肪的化学消化是在小肠中被消化的，开始化学消化的部位是小肠．所以，图中A、B、C分别代表的是淀粉、蛋白质和脂肪三种营养物质．故选：C
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，所以，人体消化食物的主要场所是胃．故选：C
（3）淀粉的消化是在小肠被彻底消化的，终产物是葡糖糖，脂肪的消化是在小肠中被彻底消化的，终产物是甘油和脂肪酸．所以，小明同学早上吃了一根油条（主要成分是淀粉和脂肪），油条在其消化道内被消化的主要产物是①葡萄糖、③甘油和④脂肪酸．故选：A
（4）得了肝炎或胆囊炎的病人，胆汁的分泌减少，影响了脂肪的乳化作用，从而影响了脂肪的消化，所以，得了肝炎或胆囊炎的病人怕吃油腻的食物．
（5）淀粉的消化是在口腔中进行初步消化，被分解成麦芽糖，在小肠中彻底消化为葡萄糖，胃对淀粉没有消化作用，蛋白质在胃中初步消化，在小肠彻底消化为可以吸收的成分氨基酸，脂肪的化学消化是在小肠中被消化的，被分解成甘油和脂肪酸，一次手术中，医生从病人的消化道中取出一些流质的内容物，经检验得知，内含蛋白质及其初步消化的物质、淀粉和少量的麦芽糖等．所以，这些物质只能来自于胃．
故答案为：（1）C （2）C （3）A （4）胆汁 （5）胃
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠中被彻底消化的．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官．