解题思路：①沼气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成水和二氧化碳；
②水果、蔬菜中含有丰富的维生素，维生素能够调节人体的新陈代谢．
①沼气完全燃烧的化学方程式为：CH4+2O2
点燃
.
CO2+2H2O．
故填：CH4+2O2
点燃
.
CO2+2H2O．
②水果和蔬菜中富含丰富的维生素，该营养素可以起到调节新陈代谢等作用．
故填：维生素．
点评：
本题考点： 常用燃料的使用与其对环境的影响；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；生命活动与六大营养素．
考点点评： 人体需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，它们在人体新陈代谢中起着重要作用，如果缺乏某种营养素，会影响身体健康，因此要均衡地摄取各种营养物质，促进人体健康发展．