Question

简朴动物性食物和植物性食物营养价值的特点

Answer 1

动物性食物

1．蛋白质量多质好

2．饱和脂肪酸和胆固醇含量较高

3．碳水化合物含量低

4．无机盐含量比较齐全

5．维生素含量丰富,脂溶性维生素含量比植物性食物高

植物性食物

1、含有丰富的膳食纤维

2、脂肪含量较低,组成主要为不饱和脂肪酸

3、富含矿物质

4、富含维生素,尤其是维生素C比动物性食物多

5、谷物含碳水化合物最为丰富