解题思路：A．石油分馏可以得到汽油、煤油、柴油等物质；金属钠能与空气中的氧气和水反应，须贮存在煤油中隔离空气；
B．淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐；
C．甲烷能与氯气发生取代反应，乙酸与乙醇反应取代反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯可以发生水解反应，属于取代反应；
D．根据苯和乙烯的结构判断其性质．
A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠，故A正确；
B．淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，水解产物各不相同，故B正确；
C．甲烷能与氯气发生取代反应生成一卤代烃，乙酸与乙醇反应取代反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯可以发生水解反应，属于取代反应，故C正确；
D．苯不含碳碳双键，所以苯和溴水不发生加成反应；苯是非极性分子，溴是非极性分子，根据相似相溶原理知，溴易溶于苯而使溴水褪色；乙烯含有碳碳双键，能和溴发生加成反应而使溴水褪色，所以两种物质使溴水褪色的原因不同，故D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 淀粉的性质和用途；取代反应与加成反应；乙烯的化学性质；苯的性质；油脂的性质、组成与结构．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质、有机反应类型等，难度不大，旨在考查学生对基础知识的掌握，注意羧酸与醇的酯化反应羧酸提供羟基，醇提供羟基H原子，反应为可逆反应．