解题思路：A．分子式为C5H12的烃为戊烷，有正戊烷、异戊烷、新戊烷；
B．含有羟基的有机物可与钠发生反应生成氢气；
C．苯中碳碳键介于单键和双键之间；
D．单糖不能发生水解．
A．分子式为C5H12的烃为戊烷，有正戊烷、异戊烷、新戊烷，共3种同分异构体，故A正确；
B．含有羟基的有机物可与钠发生反应生成氢气，乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气，故B正确；
C．苯中碳碳键介于单键和双键之间，苯中不含碳碳双键，与溴不发生加成反应，故C正确；
D．葡萄糖为单糖，单糖不能发生水解，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查常见有机物的性质，涉及到戊烷、苯、乙醇、油脂和蛋白质，难度较小，明确有机物中的官能团来分析性质、结构决定性质及高分子化合物的概念即可解答．