解题思路：根据物理性质与化学性质的定义判断，物理性质是指不需发生化学变化就表现出来的性质，化学性质是指在化学变化中表现出来的性质．
A、用铁、铝制炊具，主要用其导热性，不需要发生化学变化，是利用其物理性质，故选项错误；
B、用汞（俗称水银）作体温计的指示液，是利用水银热胀冷缩明显的性质，属于物理性质，故选项错误；
C、用酒精作燃料需要通过酒精燃烧才能表现出来，发生了化学变化，属于化学性质，故选项正确；
D、用铜制作导线，导电过程没有发生化学变化，是利用了铜的物理性质，故选项错误；
故选C．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 区分物质的性质属于物理性质还是化学性质，关键就是看这个性质是否需要通过化学变化表现出来，需要通过化学变化表现出来就是化学性质，不需要化学变化表现出来就是物理性质．