解题思路：由题意知，该分子是小分子，且元素组成只含有C．H．O三种元素，该物质可能的糖类或者是脂质类小分子．
A、脂肪不溶于水，因此该物质不是脂肪，A错误；
B、氨基酸中含有N元素，因此该物质不是氨基酸，B错误；
C、淀粉是大分子，且不溶于水，因此该物质不是淀粉，C错误；
D、蔗糖属于二糖，且可溶于水，该物质可能是二糖，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素．
考点点评： 本题考查了组成生物体化合物的有关知识，考生首先要能偶根据化合物的元素组成确定化合物的种类，即排除氨基酸和核苷酸；再根据题中“小而可溶于水”的条件排除脂肪，进而得出答案．