水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖.水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等.不同的水果,酸甜各异,是由于糖酸比例不同或酸的种类差异.没有成熟的果实,单宁酸和有机酸含量高,吃起来较酸,还有涩味,随着果实的成熟,糖的含量提高,吃起来就酸甜可口了.
橘子 味甘酸,性凉.含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等.有理气润肺,醒酒止痢的功效.橘皮可以化湿去痰,解毒止咳.
水果的酸是什么成分水果里面的酸是什么样的成分呢?对人体有益还是有害?
水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖.水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等.不同的水果,酸甜各异,是由于糖酸比例不同或酸的种类差异.没有成熟的果实,单宁酸和有机酸含量高,吃起来较酸,还有涩味,随着果实的成熟,糖的含量提高,吃起来就酸甜可口了.
橘子 味甘酸,性凉.含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等.有理气润肺,醒酒止痢的功效.橘皮可以化湿去痰,解毒止咳.